• свежемороженая скумбрия - 4 шт;
• морковь - 1 шт;
• лук - 1 шт;
• майонез - 1 ст.ложка;
• соль, перец;
• подсолнечное масло - 2 ст.ложка.

Разморозьте рыбу. Удалите у скумбрии хвост и голову. Разрежьте вдоль брюха и очистите ее от внутренностей и костей. Срежьте аккуратно плавники. Посолите и поперчите. Мелко нарежьте лук и натрите морковь, а затем все пережарьте на растительном масле c добавлением соли и перца. Овощи положите на край рыбы и заверните ее в рулетик.