Ингредиенты: 

• баклажаны - 1 кг;
• сыр твердый - 100 г;
• майонез - 80 г;
• чеснок - 3 зубчика;
• укроп - 30 г;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Баклажаны промываем под холодной водой, нарезаем вдоль на пластины и солим. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем баклажаны и обжариваем с двух сторон. 

Обжаренные баклажаны выкладываем на салфетки и даем лишнему маслу стечь.

Тем временем готовим начинку. Сыр натираем на терке вместе с чесноком, мелко рубим укроп и заправляем майонезом. На край пластинки баклажана кладем начинку и заворачиваем в рулетик. Вот таким образом готовятся рулетики из баклажанов с сыром и чесноком!